MOUSSAKA

Moussaka Grecque

Ingrédients pour 1 personne :

- 125 g de viande de boeuf hachée à 5% de MG

- 1 petite aubergine

- 150 g de tomates

- 1/2 oignon

- 1/4 de cube de bouillon de volaille dégraissé

- 12 g de fécule de maïs

- 150 ml de lait écrémé

- Sel, poivre, cumin, cannelle, noix de muscade

Marche à suivre :

Laver les légumes. Couper l'aubergine en fines tranches dans la longueur. Parsemer de sel et laisser dégorger 30 minutes.

Faire griller chaque tranche sans matière grasse.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon à sec dans une poêle antiadhésive, ajouter la viande de boeuf hachée, du cumin, de la cannelle. Ajouter les dés de tomate, ainsi que le cube de bouillon de volaille dégraissé. Ajouter un peu d'eau si les tomates n'en rendent pas suffisamment.

Pour a béchamel diététique : Délayer la fécule de maïs avec un peu de lait froid. Porter le reste de lait à ébullition, puis verser sur le premier mélanger. Remettre le tout dans la casserole et porter sur le feu jusqu'à épaississement.

Assaisonner de sel, poivre, et muscade râpée.

Préchauffer le four à 180 ºC.

Dans un plat à gratin, alterner les tranches d'aubergines et la viande en sauce. Terminer par la couche de béchamel diététique.

Enfourner pour 45 minutes, servir chaud. 

Bon appétit !